抹茶奶酪磅蛋糕的家常做法 抹茶奶酪磅蛋糕怎么做好吃

“当抹茶的青涩茶韵，撞上法式奶酪的醇厚乳香，让这款磅蛋糕以黄金比率，重构味觉层次。蛋糕体湿润绵密如天鹅绒，内藏奶酪，表层糖霜酱如初雪轻覆，三重口味在舌尖次第绽放，配一壶煎茶便是完美的和风下午茶。”

食材明细

主料

无盐黄油:

烘焙工艺一小时耗时普通困难程度

抹茶奶酪磅蛋糕的制作方法步骤

1无盐黄油80克、奶油奶酪80克，提前室温软化均匀，白砂糖80克，打发至颜色变淡、体积蓬松。2室温鸡蛋2个，打撒后，分3次加入打发。3每次打发均匀后再加。4筛入低筋面粉150克、抹茶粉12克、泡打粉4克。5用刮刀拌至颜色均匀。6加入淡奶油50克。7用刮刀拌至颜色均匀。8先装一半面糊到裱花袋，模具提前垫好油纸。9挤入面糊后抹平。10奶油奶酪150克，切成小方块，均匀放入。11再挤入一层面糊后抹平。12中间划一道凹痕。13烤箱170℃提前预热到温度，放入烤制30分钟。14烤好取出脱模放至凉透。15糖粉70克、柠檬汁15克，搅拌均匀后均匀。16把糖液倒在蛋糕上，放至凝固定型。17切块即可。18抹茶奶酪磅蛋糕，完成OO19茶香乳酪交融，一口绵密，三重享受。20蛋糕体湿润绵密、内藏醇香奶酪夹心，表层糖霜如初雪轻覆、三重口味在舌尖次第绽放。21入口先是抹茶微苦的冲击、随后乳酪的香醇被包裹味蕾，尾韵泛起淡淡回甘、配一壶煎茶便是完美的和风下午茶。

小技巧

1、选择品质上乘的抹茶粉和奶酪、成品颜色更漂亮，风味更纯正。
2、奶油奶酪提前室温软化均匀，若天气太冷或者时间紧迫，可用微波炉软化，但应该注意别微波过头了，一般10秒拿出来看一次软硬度，防止融化成液态。